Atelier dégustation

Laurianne Chignard • 3 février 2025

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Voilà ce que certains de mes patients se disent probablement lorsqu’ils découvrent l’un des exercices que je leur propose : manger en pleine conscience. Imaginez la scène : vous venez en consultation pour parler de vos envies irrésistibles de chocolat ou de biscuits salés, et au lieu de vous conseiller de les éviter, je vous invite… à les déguster.

Loin d’être une provocation, cet atelier a un véritable objectif : vous aider à comprendre votre relation aux aliments. Très souvent, nous mangeons sans y prêter attention, distraits par un écran, des pensées parasites ou simplement par habitude. Ce manque de conscience nous pousse parfois à enchaîner les bouchées sans même savourer ce que nous avons dans la bouche. Résultat ? Le plaisir est fugace, l'envie persiste et la frustration s’installe.

Manger en pleine conscience, c’est tout l’inverse. Lors de l’atelier, je vous propose de choisir un aliment qui vous attire particulièrement, celui vers lequel vous vous tournez lorsque l’envie devient irrésistible : un carré de chocolat, une poignée de bonbons, un biscuit apéritif… Mais cette fois, nous prenons le temps. D’abord, nous l’observons. Sa couleur, sa texture, son odeur. Ensuite, nous le laissons fondre en bouche, en prêtant attention à chaque nuance de goût, chaque sensation. Rapidement, une chose surprenante se produit : on redécouvre l’aliment. Parfois, on le savoure davantage, parfois on réalise qu’il est moins plaisant que dans nos souvenirs.

Ce simple exercice change profondément la relation que nous entretenons avec la nourriture. Il permet de ralentir, de retrouver du plaisir sans excès et surtout d’être à l’écoute de ses sensations. Ai-je vraiment envie de ce gâteau ou est-ce une habitude ? Mon corps en a-t-il besoin ou est-ce une envie dictée par une émotion ? En développant cette capacité d’écoute, vous reprenez le contrôle. Il ne s’agit pas d’interdire ou de culpabiliser, mais d’apprendre à vous connaître.

Les effets positifs ne s’arrêtent pas là. Avec le temps, cette pratique aide à réduire la compulsion alimentaire, à mieux identifier la faim et la satiété, et surtout à retrouver du plaisir dans l’acte de manger, sans frustration. Une bouchée consciente apporte souvent bien plus de satisfaction qu’un paquet englouti sans y penser.

Alors, oui, peut-être que sur le moment, vous penserez que je suis un peu cinglée. Mais essayez, juste une fois. Vous pourriez être surpris de ce que vous allez découvrir…



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