Les Allégations Nutritionnelles

Laurianne Chignard • 27 décembre 2024

Tout savoir sur les allégations nutritionnelles : ce qu’elles signifient vraiment

Les allégations nutritionnelles et de santé sont de plus en plus présentes sur les emballages alimentaires. Mais que veulent-elles dire exactement, et comment peuvent-elles influencer nos choix de consommation ? Dans cet article, nous allons décrypter les obligations légales des fabricants, ce que ces mentions apportent aux consommateurs, et surtout comment les lire correctement.

Les obligations légales des fabricants

Une allégation nutritionnelle est une affirmation figurant sur l'emballage d'un produit, qui met en avant une caractéristique bénéfique pour la santé, comme « riche en fibres », « pauvre en sel », « réduit en sucres » ou « enrichi en calcium ». Ces mentions visent à informer le consommateur sur la qualité nutritionnelle d'un aliment.

En Europe, les allégations nutritionnelles et de santé sont strictement réglementées par le Règlement (CE) n° 1924/2006. Ce texte impose plusieurs conditions pour que les fabricants puissent utiliser ces mentions sur leurs produits :

- Véracité et justifications scientifiques : chaque allégation doit être validée par des études scientifiques et approuvée par l'EFSA (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments).

- Transparence: les fabricants doivent présenter clairement les informations sur la composition du produit pour éviter de tromper le consommateur.

- Seuils nutritionnels spécifiques: par exemple, pour afficher « réduit en sucre », le produit doit contenir au moins 30 % de sucre en moins que la version standard de référence.

Ces obligations visent à garantir que les mentions telles que « riche en fibres » ou « source de vitamine D » sont fondées et significatives.

Ce que les allégations apportent aux consommateurs

Pour les consommateurs, les allégations nutritionnelles peuvent offrir plusieurs avantages :

- Un choix plus éclairé: elles permettent d'identifier rapidement les caractéristiques nutritionnelles d'un produit.

- Une sensibilisation à l'alimentation saine : les mentions comme « pauvre en sel » ou « sans sucres ajoutés » encouragent des choix plus équilibrés.

Cependant, ces informations peuvent également induire en erreur si elles ne sont pas bien comprises. Par exemple, un produit « pauvre en graisses » peut contenir beaucoup de sucres, rendant l’évaluation globale de sa qualité nutritionnelle plus complexe car l'industriel va mettre en avant une qualité, mais pas un défaut .

Comment lire correctement les allégations nutritionnelles ?

Voici quelques clés pour interpréter les mentions que l’on retrouve sur les emballages :

- « Apporte de l'énergie » doit se comprendre comme contient beaucoup de calories : Les produits vantés pour leur énergie, comme les barres ou boissons énergétiques, sont souvent riches en sucres ou en graisses. Lisez toujours l’étiquette nutritionnelle pour évaluer leur teneur exacte en calories. Nous seront encore plus vigilant pour les produits destinés au enfants et aux ados : on nous vente le fait que l'enfant va être " en forme" toute la journée, alors que on lui vend un produit très sucré

- « Moins sucré » doit ce comprendre comme moins sucré que d'habitude mais sucré tout de même : Une réduction de sucre de 30 % par rapport à la version classique ne signifie pas que le produit est dépourvu de sucre. Par exemple, une boisson « moins sucrée » peut contenir encore 5 à 10 g de sucre par portion. A ne pas confondre donc avec la mention "sans sucre ajouté" qui elle est présente quant on n'ajoute aucun sucre à la recette.

- « 0 % de matière grasse » ne veut pas dire "pauvre en calories" ou "sans sucre" : Certains yaourts ou desserts allégés en graisses compensent par une teneur accrue en sucres pour améliorer le goût. Cela peut finalement impacter l’apport calorique total.

- Le "Bio" est un mode d’agriculture, pas une recette : Les produits bio sont issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement, mais cela ne garantit pas qu'ils soient faibles en sucres, en graisses ou en calories. Un biscuit bio peut être aussi calorique qu'un biscuit classique.

En résumé

Les allégations nutritionnelles peuvent être des outils utiles pour guider vos choix alimentaires, à condition de les comprendre correctement. Prenez toujours le temps de consulter les informations nutritionnelles complètes et la liste des ingrédients pour évaluer un produit dans son ensemble. Une lecture attentive vous permettra d’éviter les pièges du marketing et de faire des choix alignés avec vos objectifs de santé et de bien-être.

Et vous, comment interprétez-vous les allégations sur vos produits préférés ? Partagez vos expériences en commentaire !

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