Comment faire ses menus ?
Laurianne Chignard • 20 janvier 2025
Comment je fais mes menus : astuces pour une organisation simple et équilibrée
Planifier mes menus m’aide à gagner du temps, à limiter le stress des repas, à réduire le gaspillage et surtout à manger équilibré toute la semaine. Que je sois seule ou avec ma famille, j’organise mes repas en fonction de mes besoins, des produits de saison et de mon emploi du temps.
Pour structurer tout cela, j’utilise un agenda numérique, un outil qui m’aide à planifier mes repas, suivre la saisonnalité des produits et organiser mes courses. Si vous êtes intéressé(e), vous pouvez le retrouver ici.
1. Je respecte la saisonnalité des produits
J’accorde une grande importance à la saisonnalité pour profiter de bons produits économiques et respectueux de l’environnement. Les fruits et légumes de saison me permettent de varier naturellement mes repas tout au long de l’année :
En hiver, j'aime préparer des soupes, gratins ou poêlées avec de la courge, du chou ou du poireau.
En été, je privilégie les salades fraîches et les légumes grillés, comme les tomates, courgettes ou poivrons.
Pour ne pas me tromper, je consulte chaque semaine les produits de saison directement dans mon agenda numérique. Ça m’évite les oublis et les mauvaises surprises en magasin !
2. J’adapte mes menus à mon organisation hebdomadaire
En fonction des moments de la semaine, je m’organise différemment pour répondre à mes besoins et à ceux de ma famille.
Les midis de semaine, souvent pris seule ou à deux, restent simples et rapides :
- Salades composées avec des restes de légumes, céréales et protéines.
- Wraps ou tartines avec des légumes rôtis ou une base de houmous.
- Soupes ou plats préparés le week-end et portionnés pour être réchauffés.
Astuce : Je prépare une base commune (quinoa, riz ou légumes cuits) en début de semaine que je décline dans plusieurs recettes.
Repas du soir pour toute la famille
Le soir, j’essaie de préparer des plats conviviaux et équilibrés (en pensant à éviter le conflit avec les enfants) :
- Gratins, quiches ou hachis parmentier.
- Plats mijotés comme des currys ou des tajines.
- Soupes accompagnées de tartines gourmandes.
Pour gagner du temps, je prévois des plats plus élaborés en début de semaine, quand je suis motivée, et je garde les recettes rapides pour les jours où je suis plus pressée.
3. J’alterne entre recettes rapides et élaborées
Soyons réalistes, il est rare d'avoir une motivation débordante pour des recettes élaborées tous les soirs, et la cuisine d'assemblage devient vite ennuyeuse : il faut savoir jouer sur les 2 tableaux
Recettes rapides : Omelette aux légumes, pâtes aux légumes de saison, salades composées.
Recettes élaborées : Tajines, tartes salées, plats mijotés.
Astuce : Le dimanche, je prépare quelques bases comme des légumes coupés ou cuits, pour simplifier mes soirées chargées. Les légumes surgelés ou en conserve trouve aussi une place sur les semaines plus compliquées, ainsi même en hivers, ils sont toujours sur la table
4. Je transforme le dîner en lunch box pour le lendemain midi
Pour gagner du temps et limiter le gaspillage, je prévois toujours des portions supplémentaires au dîner :
- Le curry ou la soupe du soir devient un déjeuner rapide à emporter.
- Les légumes rôtis peuvent garnir un wrap ou une salade.
- Un gratin ou une quiche est parfait pour une lunch box équilibrée.
Cette méthode me permet de cuisiner une fois pour deux repas, ce qui est super pratique en semaine. Attention cependant : si je cuisine ce soir mon repas de demain, je ne met pas tout sur la table au risque de manger trop ce soir, et ne pas avoir mon plat de demain! J'isole ma portion avant de servir le diner.
5. J’utilise les outils actuels pour m’organiser
Pour planifier mes menus et mes courses, j’utilise des applications qui facilitent vraiment mon quotidien :
Jow: Pour trouver des idées de recettes et générer ma liste de courses, préparer le drive.
Frigo Magic: Pour cuisiner avec les ingrédients déjà dans mon frigo.
La fabrique à menus: Pour des menus variés selon mes préférences alimentaires.
Et bien sûr, mon agenda numérique reste mon indispensable : il m’aide à visualiser ma semaine, à intégrer les produits de saison et à ne rien oublier dans mes courses. Vous pouvez le retrouver ici.
Exemple d’organisation sur une semaine
Voici comment je m’organise :
Lundi
Midi : Salade composée (quinoa, pois chiches, légumes rôtis).
Soir : Curry de légumes avec riz (préparé pour toute la famille, avec des restes pour mardi midi).
Mardi
Midi : Restes du curry dans une lunch box.
Soir : Lasagnes aux légumes et salade verte (préparées en double pour mercredi).
Mercredi
Midi : Une part de lasagnes.
Soir : Soupe maison avec tartines gourmandes.
En résumé
Planifier mes menus me permet de gagner du temps, de manger varié et équilibré, tout en réduisant le gaspillage. Avec des outils simples comme un agenda numérique, menus en ligne et quelques astuces d’organisation, créer des repas pour la semaine devient presque un jeu d’enfant.
Et vous, comment vous organisez-vous ? Partagez vos astuces en commentaire ou rejoignez-moi sur Instagram pour plus d’idées et d’inspiration ! 😊
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