Laurianne Chignard Henneveu Régime - Diététique - Nutrition - Micronutrition
Laurianne Chignard  HenneveuRégime - Diététique - Nutrition - Micronutrition

Des fiches pratiques à télécharger

Les Menus équilibrés

Ici, je vous propose régulièrement des menus pour la semaine. Ils sont élaborés pour avoir une alimentation équilibré, mais demande à être adaptés si vous avez un régime particulier.

Pour plus de simplicité, certains produits du commerce peuvent être utilisés comme les légumes et poissons surgelés ou en conserve.

Au quotidien, élaboré ses menus à l’avance permet de mieux organiser ses repas et ainsi mieux contrôler son poids. Avec des menus bien définis, il est plus facile de réaliser sa liste de courses et les repas deviennent plus faciles à organisés. Mais, pensez à vous gorger quelques repas « improvisés » pour laisser libre court à vos envies, pour sortir et ainsi garder du plaisir et éviter un gaspillage inutile.

J'en profiterais également pour vous faire découvrir des livres et des blogs qui peuvent être soure d'inspiration 

INFO PATIENTS : Si vous le souhaiter, vous pouvez acceder à des menus hebdomadaires, adaptés a votre régime, générés par un logiciel spécialisé. N'hesitez pas à m'en faire la demande 

Menus Septembre
Menus équilibrés, à adapter à votre régime.
Document réalisé à titre indicatif et usage strictement personnel
Menus semaine 3518.pdf
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Calculez votre IMC

Utilisez l'outil suivant pour calculer votre IMC ! Il permet d'evaluer votre poid par rapport a votre taille. Attention cepandant à  son interpretation : 

- pour les enfants, il faut les reporter dans le carnet de santé, car l'interpretation du résultat depand de l'age de l'enfant

- pour tous, cet indicateur ne prend pas en compte la composition de votre corps, L'indicice peut donc etre élevé à cause d'une rétention d'eau ou d'une belle musculature. 

(Widget de : //www.calculersonimc.fr)

Bien utiliser les huiles alimentaires 

Le document joint vous aidera à bien choisir votre huile. 

Pour faire simple :

- pensez à varier vos huiles, pour béneficier des avantages de chacunes

- respectez leur mode d'utilisation (toutes ne suportent pas la chaleure de la cuisson)

- en cas de régime amaigrissant, on ne les suprimes pas, car elle ont toujours un interet, mais on controlera la quantitée consomée. 

 

Huiles alimentaires
Document indicatif, à usage strictement personnel, susceptible d'être modifié.
huiles végétales.pdf
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Les légumineuses
Document PDF reprenant la définition du terme légumineuses, une liste, ainsi que des conseils de préparation.
Ce document indicatif est destiné à un usage personnel uniquement.
légumineuses.pdf
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Les graines germèes

Pourquoi consommer des graines GERMEES ?

Au stade de la germination, la graine libère des vitamines, minéraux et enzymes ce qui la rend beaucoup plus nutritive, tout en étant particulièrement digeste. Elles contiennent également beaucoup d’antioxydant, qui protège nos cellules.

Elles sont intéressantes pour tous, mais prendrons une place très importante dans les modes d’alimentation excluant la viande, pendant la grossesse, l’allaitement, chez les enfants et les personnes âgées.

 

Comment les faire pousser ?

Il existe dans le commerce des germoirs très pratiques et esthétiques. On choisira des graines bio, car sinon elles concentrent les pesticides, ce qui enlève tout de leur intérêt

On peut aussi commencer simplement avec un pot ou un bocal en verre recouvert d’une gaze.

On place une poignée de graine dans le bocal et on laisse tremper le temps indiqué. Ensuite on rince bien et on laisse pousser. Il faudra rincer les graines matin et soir.

C’est assez rapide, peu cher et surtout très ludique.

Quand les graines on attend le stade voulu, on les conserve au frigo

 

Comment les consommer ?

Tel quel ! En en-cas ou à l’apéritifs, ou comme condiment avec une salade ou une soupe.

 

Ci-joint, le tableau reprenant les temps de trempages, de germination et les vertus de différentes graines

 

 

Graines germées
Temps de trempage, durée de pousse et vertus des graines germées.
Tableau indicatif à usage personnel
graines germées tableau pratique.pdf
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Les épices

Epices fiche 1
Conseils d'utilisation et propriétés des épices
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Epices fiche 1.doc.pdf
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Les aliments de saison

Illustration Claire sophie Lozia, e-shop : https://www.etsy.com/fr/shop/AuPissenlit

 

Pour vous aider au quotidien, voici un tableau des équivalences concernant les féculents : poids cru, cuit, cuillères... tout y est

 

Equivalence poids cru / poids cuit
Document indicatif à usage strictement personnel
équivalences portions féculents.pdf
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Les fruits : équivalence en sucre

Les fruits sont riches en eau, en fibres, en vitamines et en minéraux. Cependant, ils contiennent aussi du sucre, c'est pourquoi, dans ceirtains régimes il faudra en controler la consomation

Voici une liste, non exhaustive d’aliments longue conservation à toujours avoir à la maison pour cuisiner facilement de bons repas. Avoir une cuisine bien remplie permet de limiter les risques de repas désordonnées.

Le fond de Placard
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placard.pdf
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