Fiches pratiques

Fiches et documents pratiques à télécharger

Documents informatifs, à usage strictement personnel, ils restent la propriété de @dietnantes

Carnet de suivi

Vous pouvez télécharger ce carnet qui vous aidera à formaliser votre suivi. Cet outils est loin d'etre indispensable, mais si vous êtes de nature organisé, avec un besoin de cadre et de traces écrites : ce carnet  de suivi est pour vous ! Il est fait pour être imprimé et completé regulierement. Si vous souhaitez le relier, il est bien de prevoir de pouvoir ajouter des pages pour le completer.

Je vous laisse d'autres outils qui peuvent aider : un agenda, et des fiches pour organiser vos repas, liste de courses, fiches recettes, controle des mesures...




E-book Bien manger Bien cuisiner

Dans ce mini livret gratuit, nous reprenons les bases d'une alimentation seine : 

l'importance de bien organiser ses courses 

cuisiner en toute circonstance avec les "fond de placard"

cuisiner avec et pour les enfants 

E-book bien cuisiner

E-book Complets

Certains sujets sont plus complexes et méritent une approche plus détaillée, je vous propose donc des e-books sur des sujets précis. En effet l’alimentation est devenue un enjeu pour beaucoup. Les informations sont aujourd'hui faciles d’acces mais pas forcement utilisées à bon escient. Le mieux, selon moi, reste d’en parler à un professionnel de santé diplômé en diététique afin d’avoir des conseils ajustés et personnalisés.

Je sais bien que le coût de cette démarche peut la rendre inaccessible. C’est pourquoi j’ai choisi de mettre à disposition de tous ces documents a prix réduit. Bien qu'ils ne remplacerons jamais une consultation, ils peuvent vous permettre d'avoir une première approche sur un sujet qui vous concerne. Ils contiennent les éléments essentiels et généraux sur chaque sujet abordés, à vous de voir par la suite si une prise en charge individuelle est possible . J’espère qu’ils vous seront utiles.

Cette boutique est toute jeune et du contenu sera ajouté régulièrement, si il y a des sujet que vous souhaitez voir disponible, n'hésitez pas à me contacter

(Si vous êtes patients du cabinet, ils n'ont aucun intérêt, tous les sujets abordés sont approfondis en rendez-vous et les outils liés sont fournis en cas de besoin)



Menus de la semaine 

Fournis à titre indicatif, usage strictement personnel, à adapter aux besoins de chacun

Je vous propose régulièrement des menus pour la semaine sur . Ils sont élaborés pour avoir une alimentation équilibré, mais demande à être adaptés si vous avez un régime particulier (vous pouvez recevoir vos menus personnalisés et adaptés dans le cadre de votre abonnement). Je vous propose des menus types régulièrement sur Instagram (@dietnantes)
Pour plus de simplicité, certains produits du commerce peuvent être utilisés comme les légumes et poissons surgelés ou en conserve.
Au quotidien, élaboré ses menus à l’avance permet de mieux organiser ses repas et ainsi mieux contrôler son poids. Avec des menus bien définis, il est plus facile de réaliser sa liste de courses et les repas deviennent plus faciles à organisés. Mais, pensez à vous autoriser quelques repas « improvisés » pour laisser libre court à vos envies, pour sortir et ainsi garder du plaisir et éviter un gaspillage inutile.
J'en profiterais également pour vous faire découvrir des recettes,  livres et des blogs qui peuvent être source d'inspiration 
PDF Recettes PDF Menus

Shopping List (en ligne)

Pour suivre votre plan nutritionnel, vous pouvez faire vos courses comme d'habitude. Cependant, des questions reviennent fréquemment. Pour prendre les devants, je vous laisse donc cette liste d’articles les plus demandés en terme de nutrition, prises de mesures, fitness et livres de recettes. Ce sont des articles que j'utilise et/ou conseillés par mes patients. Elle est donc évolutive et collaborative. On privilégie autant que possible des entreprises francaises, et surtout des produits utiles et efficaces.

Si vous avez d’autres besoins ou des pépites à partager, n'hésitez pas à me contacter !


Liste en cours d'actualisation 



Organiser ses courses pour maitriser son budget (et sa santé)


La maîtrise du budget et la santé sont deux aspects essentiels de la vie quotidienne. L'un des moyens les plus efficaces d'avoir le contrôle sur ces deux aspects est d'organiser judicieusement ses courses. Cela peut sembler superflue, mais en réalité, une bonne organisation peut aider à économiser de l'argent et à maintenir une bonne santé. Voici quelques conseils pour vous aider à organiser vos courses.

Faites une liste et respectez-la !

Avant de vous rendre au supermarché, prenez le temps de faire une liste de ce dont vous avez besoin. Cela vous aidera à ne pas acheter des choses inutiles ou à en oublier. En respectant votre liste, vous évitez les dépenses impulsives qui peuvent rapidement faire grimper le total de vos achats. C'est une première étape vers la maîtrise de votre budget.

Achetez des produits de saison !

L'achat de produits de saison a de nombreux avantages. Tout d'abord, ils sont généralement moins chers que les produits hors saison car ils sont plus abondants, vienne de moins loin et on besoin d'énergie pour être produits. De plus, les produits de saison ont souvent un meilleur goût et sont plus riches en nutriments. En achetant des produits de saison, vous faites donc des économies tout en mangeant sainement.

Soyez vigilants !

Il existe d'autres astuces pour économiser sur vos courses. L'une d'elles est de profiter des remises et des coupons. De nombreux vendeurs proposent des remises sur certains produits ou offrent des coupons de réduction. N'hésitez pas à les utiliser pour faire des économies.

Une autre astuce est de vérifier les prix au kilo. Parfois, certains produits peuvent sembler moins chers, mais si vous regardez le prix au kilo, vous vous rendrez compte qu'ils sont en réalité plus coûteux. Faites donc toujours attention aux prix au kilo lorsque vous faites vos courses.

Planifiez à l'avance vos repas et collations !

Enfin, un bon moyen de maîtriser son budget et de manger sainement est de planifier ses repas et ses collations à l'avance. Cela vous permettra de savoir exactement ce dont vous avez besoin. De plus, en planifiant vos repas, vous pouvez vous assurer de manger équilibré et de respecter vos besoins nutritionnels. Si vous n'avez pas pus rédiger vos menus en amont ou que vous avez acheter des produits imprévus, rédigez dès votre retour la maison la liste de recettes que vous allez pouvoir cuisiner avec vos achats


En conclusion, organiser ses courses n'est pas seulement une question de budget, mais aussi de santé. En suivant ces conseils, vous pouvez économiser de l'argent tout en mangeant sainement.



Faire ses conserves maison

Réaliser ses conserves, c’est bien plus facile que l’on ne le pense. C’est une pratique qui revient dans les cuisines car cela permet de consommer des produit locaux et/ou fait maison toute l’année. C’est aussi particulièrement avantageux quant on peut récupérer des produits frais en quantité.
Ci joint, une fiche pour avoir toutes les informations sur cette technique de conservation, et une autre sur les temps de stérilisation des bocaux

Bien utiliser les huiles alimentaires

Le document joint vous aidera à bien choisir votre huile. 
Pour faire simple :
- pensez à varier vos huiles, pour bénéficier des avantages de chacune
- respectez leur mode d'utilisation (toutes ne supportent pas la chaleur de la cuisson)
- en cas de régime amaigrissant, on ne les supprime pas, car elle ont toujours un intérêt, mais on contrôlera la quantité consommé. 
Huiles végétales


Les graines germèes

Pourquoi consommer des graines GERMEES ?

Au stade de la germination, la graine libère des vitamines, minéraux et enzymes ce qui la rend beaucoup plus nutritive, tout en étant particulièrement digeste. Elles contiennent également beaucoup d’antioxydant, qui protège nos cellules.

Elles sont intéressantes pour tous, mais prendrons une place très importante dans les modes d’alimentation excluant la viande, pendant la grossesse, l’allaitement, chez les enfants et les personnes âgées.


Comment les faire pousser ?

Il existe dans le commerce des germoirs très pratiques et esthétiques. On choisira des graines bio, car sinon elles concentrent les pesticides, ce qui enlève tout de leur intérêt

On peut aussi commencer simplement avec un pot ou un bocal en verre recouvert d’une gaze.

On place une poignée de graine dans le bocal et on laisse tremper le temps indiqué. Ensuite on rince bien et on laisse pousser. Il faudra rincer les graines matin et soir.

C’est assez rapide, peu cher et surtout très ludique.

Quand les graines on attend le stade voulu, on les conserve au frigo


Comment les consommer ?

Tel quel ! En en-cas ou à l’apéritifs, ou comme condiment avec une salade ou une soupe.


Ci-joint, le tableau reprenant les temps de trempages, de germination et les vertus de différentes graines

Graines germées

Conversions féculents 

Par définition, je vous parlerais toujours en poids cuit : ce qui ce trouve concrètement dans votre assiette, mais pour y voir plus clair voici un tableau vous permettant de convertir les poids cuits en cru.
Equivalence poids cru / poids cuit

 Equivalence en sucre

Vous retrouverez 20g de sucre dans l'ensemble des portions suivantes. Attention on ne compare que le sucre : ces portions peuvent avoir des apport en calories, en graisses ou en nutriments complètement différents 
équivalence portion de fruits apport en sucre
équivalence en sucre portions légumes cuits
équivalences en sucre des laitages
équivalence portions féculent cuit

Les basiques à toujours avoir en cuisine

Pour bien manger, il faut avant tout avoir de quoi préparer un repas complet. Voici la liste des produits à toujours avoir chez vous. Il faut ensuite la completer avec les produits demandés à la réalisation de vos recettes.
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