Laurianne Chignard Henneveu Régime - Diététique - Nutrition - Micronutrition
Laurianne Chignard  HenneveuRégime - Diététique - Nutrition - Micronutrition

Car on peut manger bien mais surtout manger bon, vous trouverez ici mes recettes ainsi que les vôtres.

Pour réaliser des sauces à tartiner ou à tremper : rien de plus simple.

Il vous faut : des yaourts brassés nature, des herbes et des épices à votre gout.

La recette : On ouvre le yaourt, on verse les épices, on remue et verse dans un joli ramequin.

Voici quelques idées de saveur :

-          Curry et oignon

-          Echalote et ciboulette

-          Coriandre et filet de citron

-          Coriandre et concombre haché

-          Chèvre frais

-          Paprika

-          Poivre noir

-          Graines de sésame et pincée de sel

Gateaux sucrés au légumes

Impressionnez vos invités avec des gâteaux de légumes épatants.

Recettes de choux

Taboulé Végétal sans gluten

Une recette fraiche, originale et délicieuse partagée par Maman ca deborde !!! A tester

Lazagnes de choux vert

pour cuisiner (et cacher) le choux vert ! de quoi reduire sa consation de féculent et initer les enfants

Les lentilles

Voici de belles idées pour cuisiner ce légume sec épatant! Mais on oublie pas de remplacer la creme fraiche par du fromage blanc! ( double cliquez sur la photo pour etre redirigé vers la recette )

Les endives

Velouté d'endives aux pommes

Une recette gourmande et originale, idéale pour le soupé! (le sucre n'est pas inspensable)

Sadade d'endives aux oranges

car l'endive est aussi bonne crue que cuite !

La courgette

Le gateau renversé de mamouandco

A manger chaud ou froid, en appéritif ou en plat du soir, à vous de voir!

 

Carpaccio de courgettes à l’italienne

latendresseencuisine nous propose une recette fraiche, pleine de vitamines !

Croque-monsieur courgettes et bacon

Le blog de Voozenoo va surement réconcilier nos petits avec les courgettes, à tester absolument

Le pain à la courgette

Une recette originale pour un pain moelleux sans ajouter de matière grasse ! A decouvrir chez Maman ca deborde

Vous êtes blogueur, auteur et vous souhaitez que vos recettes soient publiées dans les menus de la semaine ou le produit du moment ? N’hésitez pas à me contacter !  

Le melon

Le melon, de la famille des cucurbitacées, est récolté de juin à septembre. En France, il est surtout cultivé dans la région charentaise.

Ce « faux fruit » est un bon allié nutritionnel.

En effet, riche en eau il est désaltérant et à un fort pouvoir rassasiant, le tout pour une faible valeur calorique (40Kcal/100g). Il est  également une source de Potassium, vitamines A, B9 (acide folique) et vitamine C.

Il se consomme tel quel, mais peut aussi être servi en jus, en salades, en soupe froide, en sorbet, cuit en compote, en papillote ou grillé.

Dans le cadre d’un régime, nous serons vigilants quant à sa teneur en sucre. On le consommera donc dans le cadre d’un repas complet, en respectant les quantités de fruit autorisé.

Idées pour cuisiner le Melon
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Voici une recette de Mamancadeborde ! Les Roulés de poulet tandoori.

Un repas gourmand et facile qui s’adaptera à tous. Vigilance sur votre pâte tandoori, les régimes sans sel ou diabétiques devront en surveiller la composition.

Le lait de coco, certes moins calorique que la crème, apporte quand même presque 20% de graisses, on pourra dont en replacer 1/3 par un fromage blanc léger ou du yaourt nature dans les régimes faibles en calories

 

Ingrédients pour 6 personnes :

6 escalopes de poulet

180 g de pâte tandoori (que vous trouverez au rayon du monde en grande surface)

400 ml de lait coco

le jus d’un citron

persil

 

Valeurs nutritionnelles ( par portion )

320 kcal, 41g de protéines, 18g de lipides, 3g de glucides 620mg de sel

 

Pour la recette : http://mamancadeborde.com/roules-de-poulet-tandoori/

http://mamancadeborde.com/roules-de-poulet-tandoori/

La salade de courgettes !

 

Les premières courgettes de la saison commence à arriver chez nos maraichers, j’en profite donc pour vous présenter une recette très agréable avec la chaleur actuelle !

La courgette est un légume, riche en eau et pauvre en calories. Elle contient de très bon anti oxydants et aident à faire baisser le mauvais cholestérol.

Ici, on la prépare crue, avec la peau. Ainsi nous gardons toutes ses valeurs nutritives. La garder crue permet aussi de caller notre estomac bien plus rapidement.

 

Pour la recette, c’est simple.

(Pour 2 adultes)

  • On lave soigneusement une belle courgette (ou 2 petites) et 2 tomates
  • On découpe le tout. Ici j’ai fait des spaghettis, mais des lamelles à l’économe ou des petits dés rendent très bien aussi.
  • Pour l’assaisonnement : 2 cuillères de vinaigre balsamique, une échalote, du persil et quelques feuilles de menthe fraiche.
  • On mélange le tout et on réserve au frais jusqu’au repas

 

Une idée de repas équilibré ?

  • Notre belle salade fraiche
  • Une viande grillée
  • Du pain et du fromage
  • Un grand verre d’eau (et oui, il fait chaud, on s’hydrate…)
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