• 200 g de chocolat noir 70% de cacao min., détaillé en morceaux
• 3 œufs
• 60 g de sucre en poudre
• 150 g de courgette, épluchée et coupée en tronçons
• 40 g de farine de blé

 Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Mettre 140g chocolat dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Faire fondre 3 min/50°C/vitesse 1.

Casser les œufs. Réserver les blancs et ajouter les jaunes d'œufs au contenu du bol. Ajouter le sucre et mélanger 20 sec/vitesse 4.

Ajouter la courgette, la farine, puis mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler les parois et le fond du bol à l'aide de la spatule.

Mixer de nouveau 20 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol (il doit être bien propre et froid).

Insérer le fouet. Mettre les blancs d'œufs dans le bol et fouetter 1-2 min/vitesse 3.5. Retirer le fouet. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat

Verser dans des moules a muffin et ajouter un carré de chocolat au milieux de chaque gâteau (prevoir 12 gateaux)

Cuire 10min

Consommer sans attendre 

Merci Mylène pour le partage de cette recette ! Rapporté à une portion, ce ketchup est peut sucré et est un condiment riche en gout ! 

Ingredients : 

• 1kg de tomates mûres coupées en 4.        
• 1 pincée de poivre de Cayenne
• 180g de poivrons rouges coupés en morceau.       
• 1 càc de sel
• 130g d'oignons rouges coupés en 2.           
• 100g de miel
• 2 gousses d'ail.
• 1 càc de paprika fort
• 100g de vinaigre de vin rouge
• 10 grains de moutarde
• 10 grains de poivre noir
• Feuille de laurier

La recette : 

1. Mettre les tomates, le poivron, les oignons, l'ail, 50g de vinaigre dans le bol et mixer 5sec vitesse 7

2. Faire cuire 40m/Varoma/vitesse 2 et remplacer le goblet par le panier cuisson

3. Ajouter le reste de vinaigre, les épices et le miel, cuire 15min/Varoma/vitesse2 avec le goblet doseur

4. Mixer 1min/vitesse 10, mettre en bocaux et les routournez jusqu'a refroidissement

les bocaux peuvent se conserver 3 mois au refrigiteur, stérilisés pour une conservation plusieurs mois

La recette d'origine est disponible dans le livre "apéritifs dinatoirs au thermomix" aux édition larousse. Cette version vise à être moins sucrée. 

Avec ces céréales completes, les legumes et les graines, c'est un bon repas du soir. 

Les ingredients : 

• 500g de blettes (cotes et fleuilles séparées)
• 1 oignon coupé en 4
• 50g de pignons de pain
• 1cuil à soupe d'huile d'olive pour la poele et 60g pour la pate
• 300g de farine complete
• 120g d'eau
• sel
• poivre

La recette : 

1. hacher l'oignon Turbo/1 sec et reserver

2. versez de l'eau dans le bol à hauteur de couteaux, mettre les cotes dans le panier, le couvercle, le varoma avec. les feuilles et cuire 20min/varoma/vitesse 1

3. faire chauffer l'huile dans un poele, faire revenir les oignons, ajoutez les pignons puis les blettes cuites

4. Prechauffer le four à 180°

5. Versez les ingredients de la pate dans le bol, ajouter le couvercle et le goblet, Petrir 2min pour former une boule de pate lisse

6. separer la pate en 2, formez 2 cercles de pate de 2-3min d'epaisseur.

7. Placer une pate sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposer la preparation de blette au centre de pate, recouvrez du 2nd cercle et rouler les bords pour fermer la tourte.

8. cuire 35min au four.

Cette recette est une idée facile et rapide, à réaliser avec des "fond de placard" pour un apéritif improvisé. On peut rempacer la boite de thon à la tomate par une boite de thon au naturel et 1 cuillére à soupe de ketchup maison pour une rectte plus saine et légère 

Ingredients : 

• 20 g d'échalote 
• 5 brins de persil frais, équeutés
• 20 g de jus de citron 
• 150 g de thon à la tomate en boîte 
• 1 petit-suisse nature, 40% m.g.
• ½ c. à café de moutarde 
• 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 2 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts

La recette : 

1.Mettre l'échalote et le persil dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2.Ajouter le jus de citron, le thon à la tomate, le petit-suisse, la moutarde, le sel et le poivre, puis mélanger 5 sec/vitesse

3. Transvaser dans un récipient et réserver au frais jusqu'au moment de servir avec de petits toasts chauds.

Les Rouleaux de printemps peuvent être servis en entrée ou dans le cadre d'un apéritif dinatoire, ils apportent un coté ludique et frais. Vous pouvez utiliser les cruditées de votre choix et remplacer le surmi par du thon au naturel, des crevette ou du poulet : laissez libre court à votre imagination ! 

La version thermomix apporte des épices, qui change completement notre vision de cette préparation. 

Les ingredients (liste corrigée pour une recette plus légère) : 

• 5 g d'huile de tournesol 
• 1 c. à café de quatre-épices 
• 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
• 150 g de carottes, coupées en morceaux
• 70 g d'oignons nouveaux, coupés en morceaux
• 1500 g d'eau 
• 80 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz) 
• 18 feuilles de riz et un saladier d'eau tiède
• 18 pousses d'épinards frais 
• 18 feuilles de menthe fraîche 
• 18 bâtons de surimi

La recette : 

Mettre l'huile de tournesol, le quatre-épices, le sel et le poivre dans le bol, puis chauffer 5 min/80°C/vitesse 1. resever

Mettre les carottes et les oignons nouveaux dans le bol, puis hacher 2 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre l'eau dans le bol et porter à ébullition 10 min/Varoma/vitesse 2.

Ajouter les vermicelles de riz et cuire 4 min/100°C/vitesse 2. Transvaser dans le panier cuisson, passer sous un filet d'eau froide pour stopper la cuisson des vermicelles et laisser égoutter quelques instants avant de transvaser dans le récipient avec l'huile aux épices. Mélanger à l'aide de la spatule, puis ajouter le mélange carotte-oignon et mélanger de nouveau, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réserver.

Tremper les feuilles de riz dans l'eau tiède pour les ramollir. Un simple aller-retour suffit. Les poser ensuite sur le bord d'un torchon propre humide, puis rabattre ce dernier sur les galettes pendant 3-4 minutes pour qu'elles deviennent bien souples.

Poser 1 pousse d'épinard sur la partie basse d'une feuille de riz préalablement assouplie, puis ajouter une bonne cuillerée de préparation aux vermicelles, 1 feuille de menthe fraîche et 1 bâton de surimi. Commencer à rouler. A mi-chemin, rabattre les extrémités de la feuille de riz sur la farce et finir de rouler en serrant bien pour obtenir un rouleau régulier. Réserver sous un torchon humide pendant la préparation du reste des rouleaux et jusqu'au moment de servir. Servir accompagnés de sauce pour nems.

source : https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r247008

Cette recette vous permettra de réaliser des cookies croustillants, sans gluten, et à IG bas, attention cependant, celà restes des cookies, riches en beurre et donc caloriques ;)

recette originale : https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r4457

Les ingredients : 

• 100 g de chocolat noir coupé en morceaux
• 60 g de noix en poudre
• 80 g de flocons ďavoine 
• 130 g de beurre doux coupé en morceaux
• 80 g de sucre fleur de coco
• 1 œuf
• 2 c. à café de sucre vanillé maison
• 100 g de farine de riz 
• 1 c. à café de bicarbonate de soude 
• ½ c. à café de sel

La recette adaptée :

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Placer le chocolat noir et la poudre de noix dans le bol, mélanger 2-3 sec/vitesse 6. Réserver dans un récipient.

Verser les flocons ďavoine dans le bol, mixer 3 sec/vitesse 8. Débarrasser dans un récipient et réserver.

Mettre le beurre, le sucre, l'œuf et le sucre vanillé dans le bol, mixer 2 min/vitesse 3.

Ajouter la farine, les flocons ďavoine, le bicarbonate, et le sel, mixer 40 sec/vitesse 4.

Introduire les pépites de chocolat et les noix dans le bol et mixer 30 sec/vitesse 2. Former des boules de la taille d'une noix à l'aide de 2 c. à café et les poser sur des plaques de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé en les espaçant de 3 cm. Enfourner séparemment les plaques de cuisson et cuire chaque plaque de cookies à 180°C pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir avant de servir et conserver dans un récipient hermétique.

Cette recette Thermomix est une jolie découverte.

Elle s’adapte parfaitement à une alimentation équilibrée, en choisissant un accompagnement adapté. Ici, je l’ai réalisée sans les des de jambon et accompagnée de patates douces .

Attention cependant aux tubes digestifs fragiles et aux papilles fragiles : le mélange cajun qui donne tout son gout à cette recette est plutôt relevé.

Les ingredients : 

• 80 g d'oignon, coupé en quatre
• 1 c. à soupe d'huile d'olive 
• 300 g de filets de poulet, en gros morceaux
• 500g de patates douces coupées en petits cubes
• 2 feuilles de laurier déshydratées 
• 2 c. à soupe de fécule de maïs 
• 1 c. à soupe bombée de mélange d'épices cajun
• 600 g d'eau 
• 1 cube de bouillon de légumes 
• 250 g de poivrons verts, en lamelles
• du sel 
• du poivre moulu

La recette : 

Placer l'oignon dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5.

Ajouter l’huile d’olive, le poulet, le laurier et faire rissoler 3 min/100°C/inverse/vitesse 1.

Ajouter la fécule et les épices puis cuire encore 1 min/100°C/inverse/vitesse 1.

Placer le varoma avec les patates douces

Verser l’eau, ajouter le cube de bouillon et les poivrons Saler, poivrer et cuire 15 min/100°C/vitesse 0. Servir chaud.

Voici une recette sans viande, riche en protéines, facile et rapide.

Pour l'adapté, il vous faudra bien réduire la quantité de matière grasse (10g suffisent largement), si votre régime le demande, il faudra l'accompagner de légumes (je vous conseil les tomates que se marient très bien)

• Les ingredients : 
• 80 g d'oignon blanc, coupé en deux
• 2 gousses d'ail 
• 200 g de tomates, coupées en quatre
• 10 g d'huile d'olive 
• 10 g de curry en poudre 
• 100 g de quinoa 
• 100 g de lentilles corail 
• 300 g d'eau 
• ½ - 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

La recette :

Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5.

Ajouter les tomates et hacher 4 sec/vitesse 3. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter l'huile d'olive et le curry, puis faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

Rincer le quinoa et les lentilles corail sous un filet d'eau froide, puis les ajouter au contenu du bol. Ajouter l'eau et le sel, puis cuire 12 min/100°C/inverse/vitesse 0, sans le gobelet doseur. Servir chaud.

Source : https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r72461