Pour réaliser des sauces à tartiner ou à tremper : rien de plus simple.
Il vous faut : des yaourts brassés nature, des herbes et des épices à votre gout.
La recette : On ouvre le yaourt, on verse les épices, on remue et verse dans un joli ramequin.
Voici quelques idées de saveur :
Cette recette est une bonne alternative au saucisson.
Le principe est d’utiliser une viande maigre et d’effectuer une salaison.
La recette de base, qui remporte un grand suces est celle disponible sur le blog mamancadeborde.
La version diététique est très semblable :
On commence par parer le filet mignon en retirant les parties grasses et nerveuses.
On place du sel au fond d’un plat, on y dépose le filet mignon et on le recouvre complètement de gros sel
On recouvre d’un linge propre et on laisse reposer au réfrigérateur 18H
On rince et sèche bien notre filet mignon salé, puis on le roules dans les herbes
On enroule dans un torchon propre
On laisse reposer 2 à 3 semaines au frigo
à lire : https://mamancadeborde.com/filet-mignon-seche-aux-herbes/
