Recettes legéres adaptées au Thermomix

Retrouvez ici mes recettes adaptées pour la cuisine au Thermomix (TM5)

Vous trouverez des idées recette au quotidien sur le compte intagram @dietnantes

 

De ateliers cuisine sont organisés regulierement à Nantes et Clisson afin d'aprendre à adapter vos recettes du quotidient à votre regime. Ces ateliers sont aussi l'occasion de decouvir l'outil Thermomix avec Mylène, conseillere confirmée

 

Les crustacés sont particulièrement intéressants quant on cherche a contrôler sont poids: ils sont riches en protéines et très pauvres en matière grasse.  Les coques font partis des coquillages les moins chers, avec les moules, mais on un gout beaucoup fin. Il reste important de les dégorgés car elles retient beaucoup de sable

Dans cette recette, la sauce est réalisée avec du lait d’amandes, une belle alternative à la crème et au beurre, qui reste forte en gout car on récupère le jus des coquillages. 

Dans ma version, j’ai remplacé la moitié des tagliatelles fraiches par des tagliatelles de carottes 

La recette : https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r108611
 

Gâteau léger chocolat courgettes

Ce gâteau à l'avantage de contenir peu de farine et pas de matière grasse, c'est la courgette qui apporte le moelleux. Par contre il reste très sucré. 

Coté adaptation on pourra donc n'apporter que 50g de sucre qui suffisent largement, et idéalement utiliser un sucre de coco qui aura un index glycémique plus interessant. 

Pour les personnes au régime sans gluten, la farine de pois chiches donne de très bon résultats 

 

Attention, c'est un gâteau sans levure, donc c'est normal qu'il ne monte pas, il donne un aspect "brownie"

 

La recette originale : https://cookidoo.fr/vorwerkWebapp/app#/recipe/8839092421238

Crevettes au curry et coco

Cette recette disponible sur cookidoo.fr ne nécésite que peu d'adaptations : 

 

Nous n'utiliserons que 10g d'huile pour rissoler les oignons et nous ne preparerons que la motiée du riz prevu pour l'accompagner de legumes de saison ou d'une belle salade verte

 

la recette : https://cookidoo.fr/vorwerkWebapp/app#/recipe/8837563892342

Gumbo de poulet façon cajun

 

Cette recette Thermomix est une jolie découverte.

Elle s’adapte parfaitement à une alimentation équilibrée, en choisissant un accompagnement adapté. Ici, je l’ai réalisée sans les des de jambon et accompagnée de patates douces .

Attention cependant aux tubes digestifs fragiles et aux pailles fragiles : le mélange cajun qui donne tout son gout à cette recette est plutôt relevé.

 

la recette :  cookidoo

Lentilles corail et quinoa au curry

 

Voici une recette sans viande, riche en protéines, facile et rapide.

Pour l'adapté, il vous faudra bien réduire la quantité de matière grasse (10g suffisent largement), si votre régime le demande, il faudra l'accompagne de légumes (je vous conseil les tomates que se marient très bien)


La recette :

https://cookidoo.fr/vorwerkWebapp/app#/recipe/8830299062902