Atelier Cuisine avec votre diététicienne

Au cours de cet atelier venez découvrir comment adapter vos recettes afin de réaliser des plats légers tout en restant gourmand. 

Autour d'un gouter de bienvenu avec notre Diététicienne, nous pourrons échanger sur différentes problématiques que l'on peu rencontrer en cuisine quant on cherche à cuisiner plus sainement. 

Ensuite, Mylène, conseillère thermomix réalisera et vous fera déguster un repas de saison sain, rapide et léger, adaptable à vos envies et vos besoins. 

Inscriptions OBLIGATOIRES sur eventbrite ou par téléphone

 

- cet atelier n'est pas sponsorisé par thermomix

- cet atelier ne remplace en rien une consultation diététique, c'est un moment de partage et d'échange autour de l'équilibre alimentaire 

-Toute personne ne se présentant pas à l'atelier sans en avoir informer les organisatrice dans 24h précédant l'événement pourrais ce voir refuser l'accès aux événements à venir.

 

Prochain atelier à NANTES : le 21 septembre 2019 COMPLET

 

Prochain atelier à GORGES : le 5 octobre 2019 COMPLET

 

 

La téléconsultation est maintenant disponible via Doctolib. 

Vous pouvez réservez votre rendez vous sur la plateforme habituelle et choisir le chenaux qui vous correspond (nous pouvons nous voir que je me trouve à Nantes, à Gorges ou en déplacement, et où que vous soyez avec une connexion internet)
Pour relever votre rendez vous, Doctolib vous demandera d’enregistrer votre carte bancaire. Elle ne sera débitée qu’après votre rendez-vous (ou pas débitée du tout si vous avez un abonnement).
Avant votre rendez vous, vous serez invité par Doctolib à rejoindre la consultation. Vous pouvons réaliser la consultation, tout comme en cabinet, mais je ne pourrais pas effectuer les mesures à distance. Si besoin je vous communiquerais via le serveur sécurisé de Doctolib les documents dont vous pourriez avoir besoin (compte rendu, prise en charge mutuelle…)

prise de RDV en ligne

Test Quitoque

J’ai testé cette semaine le concept quitoque 

 

L’idée : vous recevez chaque semaine à la maison les ingrédients et les fiches recettes pour vous cuisiner de bons petits plats. Les recettes sont conçues par des chefs, et validées par une diététicienne. Les produits sont frais (livrés en camion frigorifique), de saison et souvent bio. 

 

Concrètement, vous choisissez toutes les semaines les recettes que vous souhaitez réaliser la semaine suivante et pour combien de personnes. Vous recevez à la maison tout ce qu’il faut (à part sel, poivre et huile) 

 

Voici mon ressenti, 

 

Les points positifs : 

  • J’aime beaucoup le concept, ça permet de tester des recettes et des ingrédients que je n’aurais pas choisi spontanément, sans aller chercher partout l’ingrédient que l'on ne trouve nul part

  • On a le choix avec des repas à base de viande, de poisson ou végétarien, il y à même des recettes pauvres en calories (mais même celles qui ne le sont pas sont tout à fait acceptables dans une alimentation équilibrée )

  • Des produits de saison, bio pour la plupart 

  • Les recettes sont bien détaillées, faciles et rapides à réaliser 

  • Sur l’application, les recettes sont adaptées aux principaux robots de cuisine (car oui, quant on investi dans un bel outil, autant l’utiliser ), et les recettes sont encore plus simples et rapides

  • Les quantités livrées sont largement suffisantes  : Avec les recettes prévues pour 3 adultes, nous avions de quoi nourrir 2 adultes et 3 enfants

  • C’est bon! Et oui toute la petite famille à apprécier, rien à redire la dessus 

  • Dès la 2nd livraison, on à accès aux « ventées privées », qui donnent la possibilité de découvrir des produits d’exception

 

 

Les points négatifs : 

  • Le premier reste le cout. En effet, si on rapporte le prix du panier au prix des ingrédients livrés, ça reste un peu cher. Mais il ne faut pas raisonner ainsi : on ne paye pas que les ingrédients, on paye aussi les personnes qui rédigent les recettes, sectionnent les produits de qualité et livrent le tout à la maison. C’est un service non négligeable, et ça se paye

  • Les emballages ! Nous qui essayons de réduire nos déchets, la c’est cuit… Il y a encore du travail pour trouver l’équilibre entre hygiène, praticitée et écologie

 

 

Pour mon cas, je renouvellerais l’expérience, pour découvrir de nouvelles choses tout en simplifiant un peu les courses, mais pas toutes les semaines pour que cela reste un cout acceptable. 

Voici quelques conseils pour vous aider à bien gérer le coté abonnement du service : 

  • Avec le cabinet, vous bénéficiez d’une remise de 30€ sur panier de 59€. Vous réaliserez donc votre premier panier à 59€

  • Dès votre première commande, vous changerez votre abonnement pour le passer au minimum et vous désactiverez les livraisons des semaines suivantes pour vous laissez le temps de tester. En effet, vous ne payez les paniers que si vous êtes livrés, mais si vous oubliez de déprogrammer la livraison, vous êtes livrés de recettes surprises pour le montant de votre abonnement

  • Programmer des alertes pour vos rappeler de choisir ou déprogrammer la prochaine livraison (vous pouvez suspendre autant de livraison que vous le souhaitez , et résilier l’abonnement à tout moment)

 

Le code promo du cabinet est LAURIANNECHIGNARD30 , il vous permet de bénéficier de 30€ de remise sur https://www.quitoque.fr

 

A vos fourneaux !

Nutritionniste ou Diététicienne ?

Diététicien ou Nutritioniste ?

Quelle est la différence entre un Diététicien et un Nutritionniste ?

Voilà une question qui m’est posée TRÈS souvent. Alors pour ceux qui se posent aussi la question sans oser demander, voici la réponse.

 

 

Le diététicien :

C’est facile, c’est une profession réglementée par LOI n° 2007-127 du 30 janvier 2007Il faut obtenir un diplôme délivré par l'État (DUT ou BTS Diététique). Le diététicien est un professionnel de santé, comme les infirmiers, le kiné, les podologues… C’est la seule profession reconnue à ce jour en matière de nutrition.

Il exerce généralement à l'hôpital où en libéral mais peut aussi étre salarié de commerce de compléments alimentaires ou de laboratoires ou dans l'industrie.

 

Le nutritionniste :

Là, le grand publique se sent rassuré... Pourtant,  ça se complique. Le qualificatif nutritionniste n’est pas réglementé et pas reconnu. Il qualifie une personne spécialiste de la nutrition. Il faut donc se renseigner sur la formation initiale du praticien.

-Diététicien-nutritionniste : c’est un diététicien, ni plus, ni moins. Juste une appellation plus complète.  Il n’est à ce jour pas remboursé par la sécurité sociale, mais il est pris en charge par beaucoup de mutuelles (liste sur demande). C'est un proffessionel de santé, pas un commercant. 

-Le Médecin nutritionniste : c’est donc avant tout un médecin.MAIS, il n’existe pas de spécialisation en médecine pour la nutrition (alors que c’est le cas pour la gynécologie, la cardiologie, la dermatologie..). Il s’agit donc d’un médecin qui a une formation complémentaire en nutrition. Là on trouve des médecins sérieux qui ont abordé la nutrition dans le cadre de leurs études (endocrinologie notamment) ou après via une formation reconnue (Diplôme Universitaire de nutrition) qui sont tout à fait capable de prescrire des régimes bénéfiques.  Mais malheureusement beaucoup sont moins sérieux. Ils ont suivi des formations plus ou moins abouties et profitent donc de cette absence de réglementation.

Ils ont tous l’avantage d’être remboursés par sécurité sociale en fonction de leur formation en medecine (17,20€ pour les généralistes, 18,60 € pour les spécialistes) mais le dépassement d'honnaire ainsi que les produits prescrit reste à charge du patient.

La facture monte donc vite, n'hesitez pas à demander les tarifs et frais à prevoirs par avance pour éviter les mauvaises surprises.

- Le coach nutritionnel, coach en nutrition, nutritionniste, micronutritioniste, conseillére en nutrition, conseillére bien-être,naturopathe... : là, aucune reconnaissance légale, ni médicale. La qualité des services est très aléatoire! La formation est incomplete voir jamais réalisée. En cas de probleme, personne n'est couvert par les assurances civiles ou pro , car l'acte diététéque est reservé au diététicien et n'aurais donc pas du être pratiqué dans ce contexte.  Coté statut, on retrouve beaucoup de vendeurs à domicile, ce qui vendent des "programmes" associés des produits de régime en conservant une marge confortable. Gare donc aux beaux messages sur les resaux sociaux vous annoncant unes perte de 5,10 voir 15kilos sans même vous connaitre... 

 

Pour résumer, ne vous fiez pas au qualificatif " Nutritioniste " qui n'a à ce jour aucune valeur légale, alors renseignez vous sur les méthodes apliquées par le praticien. Informez vous, demandez des devis. Sachez aussi que les proffessionnels de santé on tous un numéro ADLI fourni par l'Agence Regionale de Santé qui controle leurs diplomes à l'ouverture d'un cabinet !

( pour plus d'informations : http://www.nutrytion.fr/uploads/4/5/7/5/45752897/dieteticien_et_nutritionniste.pdf )

 

Pourquoi consulter une diététicienne pour arreter de fumer ?

Pourquoi consulter une diététicienne quand on souhaite arrêter de fumer ?

Il est admis qu’il vaut mieux éviter de faire un régime quand on arrête de fumer. En effet, on ne peut pas tout affronter en même temps, et l’accumulation de « frustrations » risque de mener à l’échec du régime et/ou du sevrage tabagique.

On privilégiera généralement le sevrage tabagique. Mais afin que la peur de prendre du poids ne soit pas un frein pour autant, le suivi diététique est important 

 

Pourquoi prend on du poids quand on arrête de fumer ? 

Cette prise de poids n’est pas une fatalité mais reste une probabilité pour différentes raisons : 

  • le tabac réduit l’appétit. En arrêtant d’en consommer on peut avoir une sensation de faim plus importante
  • La nicotine augmente la dépense énergétique et réduit le stockage des graisses. Sans adapter ses prises alimentaires au moment du sevrage, le risque de prise de poids est réel.
  • Les aspects émotionnels et comportementaux sont important dans la consommation de tabac. Certains fumeurs peuvent compenser l’effet « réconfort »  et/ou la gestuelle avec des prises alimentaires inadaptées.

 

Comment une diététicienne peut elle m’aider ? 

Chaque professionnel peut avoir une approche différente, je vous invite donc à vous renseigner avant de consulter, ici je vous expose les méthodes appliquées en cabinet. 

Au cours du bilan diététique (1h à 1h 30) nous ferons le point sur votre consommation de tabac, sur votre mode de vie, et votre alimentation (que manger vous, dans quelles circonstances, comment aimer vous préparer vos repas, quelles sont vos contraintes) . Nous pouvons effectuer un bilan de composition corporelle pour surveiller votre métabolisme ainsi que votre masse grasse et vos muscles. Enfin, je vous donnerais les conseils alimentaires qui vous seront utiles pour arrêter de fumer sans prendre de poids (choix des aliments, gestion des repas, des quantités). Cela est propre à chacun. Vous recuperez également le kit gratuit édité pour le moi(s) sans tabac 2018

Si vous le souhaitez nous pourrons utiliser la micronutrition pour vous accompagner dans le sevrage (certaines plantes sont très utiles pour la gestion du manque, de la fatigue, du moral…)

Quand le sevrage sera bien installé, et si vous avez besoin, nous pourrons mettre en place un régime amaigrissant. 

Malheureusement, les diététiciens font partis des « oubliés » et ne peuvent pas prescrire les substituts nicotiniques. Vous pouvez cependant les demander à votre médecin traitant, dentiste, Kiné ou sage femme.

 

Parutions Presse

Mercredi 9 Mai 2018 : France bleu Lire Océan (radio), le Nutriscore

Mercredi 9 Mai 2018 : Gourmand (magasine), la carotte 

Jeudi 17 Mai 2018 : L'Hebdo Sévre et Maine (Journal papier), le Nutriscore

Octobre 2018 : Version Femina, l'eau

 

Diététicien, Nutritioniste, Coach Alimentaire... Quelles sont les differences ?

Le Maté, est plus riche en anti oxydant que le thé vert, mais aussi en caféine, ce qui fait que on limitera tout de meme sa consommation . Il est interssant pour ses vertues energisantes et antioxydantes. Dans le cadre d'un régime amaigrissant on aime sont effet drainant et coupe faim. Enfin, il facilite le travail de l'estomac et régule le transit intestinal. Il peut etre consomer en boisson chaude ou sont forme de complement alimentaire (sous controle d'un professionel ) 

La Détox : une alliée en debut d'année

La « Detox » est une pratique qui vise à élimer de l’orgasme les toxines et déchets de notre Organisme. En effet, notre corps est confronté quotidiennement aux pesticides, polluants, additifs, cosmétiques qui perturbent son bon fonctionnement… L’objectif de la detox est d’élimer ces derniers via le foie, l’intestin, les reins, la peau et les poumons.

La detox est particulièrement indiquée après des périodes d’excès, en cas de fatigue chronique, difficultés digestives ou encore de surpoids.

Pendant la detox, il faut donc agir sur son mode de vie, son alimentation et obliger l’organisme a « lâcher » les toxines accumulées.

Si vous souhaiter aborder la detox en consultation, nous reverrons donc votre alimentation pour qu’elle apporte le moins de toxines possible et utiliseront la phytothérapie et/ou la micronutrition pour agir notamment sur le foie, les reins et l’intestin.

Vous trouverez ci-joint un test permettant d’évaluer le degré d’intoxication de votre organisme.

TEST détox
test d'évaluation du degré d'intoxication de l'organisme. Document indicatif, non diagnostique. Source : Oligosanté
Test détox300614.pdf
Document Adobe Acrobat [2.4 MB]

Coaching Courses

 Vous avez décidé de reprendre votre santé en main. Vous avez donc pris rendez-vous avec votre diététicienne. Nous avons fait le point sur vos habitudes, comment vous cuisiner, comment vous manger. Nous avons définis vos objectifs ainsi que votre régime. Vous êtes reparti soulagé, heureux, motivé. Votre régime est maintenant affiché sur le frigo. Frigo qu’il faut maintenant remplir.

 Et là ça se complique. Vous voilà avec votre caddie vide dans votre grande surface préférée, appelé par toutes les « super promos » ( un tas de choses qui vous font envie mais que vous devez éviter pour le moment…) de « AOP », de « enrichi » en machin ou encore « réduit » en quelque chose. Bref, grand moment de solitude et envie de manger la feuille du régime fraîchement accrochée sur le frigo.

>Voilà l’intérêt du coaching course. Pour une fois, sortons du cabinet et je vous accompagne pour faire vos courses. Nous établissons une liste digne de ce nom, puis nous allons dans votre supermarché. Là nous regardons quelles solutions s’offrent à vous pour adapter votre liste à votre régime. Nous faisons le point sur les différentes allégations présentes sur les produits, nous apprenons à lire des étiquettes et nous cherchons des solutions pour faire rentrer tout cela dans votre budget. Après, faire les courses deviendra plus facile, car vous aurez toutes les cartes pour ne plus être perdu.

En manque d'idées de recettes?

La Fabrique à menus est un outil disponible sur mangerbouger.fr , un site géré par l'Inpes dans le cadre du Plan National Nutrition Santé.

Cet outil vous permet de créer des menus variés sur une semaine en fonction de critères que vous définissez. Vous pouvez changer les repas qui ne vous conviennent pas, le logiciel s'adapte.  Le grand avantage avec la fabrique à menus, c'est que vous récupérez également les recettes ainsi que la liste de courses associée aux différents menus proposés.

L'impédancemètrie c'est quoi ?

C’est un examen qui permet de mesurer les quantités de graisses, de muscles, d’os et d’eau présents dans notre corps.

 

Comment ça marche ?

Un courant électrique, indolore, passe à travers le corps. Les différents tissus ne conduisent pas l’électricité de la même façon, c’est ainsi que la machine fait la différence.

 

A quoi ça sert ?

Dans le cadre d’un régime amaigrissant, on peut voir si vous avez perdu du gras, de l’eau et si vous avez pris du muscle en augmentant votre activité. Elle est aussi utile pour le sportif pour l’évaluation de sa masse musculaire.

On peut différencier la composition de chaque bras, de chaque jambes, du tronc et du corps entier.

 

Y a-t-il des contres indications ?

Elles sont liées au passage du courant électrique, les personnes disposant d’un stimulateur cardiaque ou de tout autre implant magnétique ou électrique ne peuvent en bénéficier.

Par mesure de précaution on ne réalise pas cet examen durant la grossesse.

 

Puis je le réaliser lors de mon rendez-vous ?

Oui, si vous le souhaitez nous pourrons réaliser cet examen sans surcoût pour chaque consultation en cabinet. 

 

Pourquoi consulter une diététicienne pour accompagner sa perdre de poids ?

La question revient souvent. Aujourd’hui, nous savons tous qu’il ne faut pas manger trop de gras, trop de sucre et faire du sport… Alors pourquoi aller consulter ?

 

  • Si une pilule ou une crème miracle existait, on le serait ! L’aiguille de notre balance reste directement liée à notre assiette.

  • Avoir un régime qui vous correspond. Ensemble nous verrons vos habitudes, vos préférences, vos motivations. Votre régime s’adaptera à votre goût pour la cuisine, à votre budget courses, à votre vie familiale et professionnelle.

  • Apporter des réponses à vos questions. Mon carré de chocolat après le diner est-il vraiment mauvais ? Comment diner avec des amis sans mettre à mal mon régime ? etc…

  • Suivre un régime, ce n’est pas toujours facile. Les consultations vous permettent de vous donner des objectifs, de suivre l’évolution de la perte de poids, d’apporter des ajustements pour qu’il soit toujours plus efficace et moins contraignant. Surtout, c’est un moment pour vous. Il vous permet de garder la motivation nécessaire.

  • Vous n’êtes pas seul. Vous pouvez me poser vos questions par E-mail ou via Facebook. Mais aussi faire part de vos réussites.

  • Perdre du poids c’est bien, ne pas le reprendre c’est mieux. La base de la consultation en diététique, c’est l’équilibre alimentaire. Vous perdrez vos kilos au bon rythme et sans danger pour votre santé. Vous apprendrez ainsi à bien manger. La dernière consultation vous donnera toutes les cartes pour maintenir votre poids.

 

 

Comment choisir un plat cuisiné ?

Les plats cuisines peuvent parfois être d’un bon secour. Mais dans le cadre de votre régime, ils doivent restés occasionnels et suivre les règles suivantes :

▪       300 à 400 g maximum

▪       Lipides (graisses) à moins de 7%

▪       Teneur en protéines supérieure à la teneur en lipides

▪       Pas trop de sodium (0,5g c’est bien, 1g c’est trop)

▪       Votre menu complet doit être équilibré