Laurianne Chignard Henneveu Régime - Diététique - Nutrition - Micronutrition
Laurianne Chignard  HenneveuRégime - Diététique - Nutrition - Micronutrition

Je vous présente ici mes lectures : livre de cuisine, diététique santé…

Il ne s’agit bien sûr que d’un avis personnel, source d’échanges et de discutions. Bonne lecture ! 

L'index glycémique

Titre : L'index glycémique

Auteur : M.L. André

Editeur : Jouvence

Prix : 8.70€

 

L’index Glycémique est la mode, on en entend régulièrement parler. Et c’est plutôt une bonne chose. Maitriser l’indice glycémique de nos repas est particulièrement intéressant.

Concrètement, l’index glycémique c’est la faculté d’un aliment donné à augmenter la glycémie (taux de sucre dans le sang). C’est donc essentiel dans les problèmes de diabète de consommer des produits à faible indice glycémique pour contrôler au mieux la maladie. Mais, c’est aussi un grand atout dans la perte de poids (on maigrit de façon plus efficace en évitant les fringales) ainsi que dans le sport.

Ce petit livre est vraiment complet :

  • Il vous explique ce qu’est l’index glycémique

  • Il contient un tableau reprenant les indices de 400 aliments

  • Il donne des astuces pour faire baisse l’index glycémique des repas (associations d’aliments, menus…)

Le tout, dans un petit format, facile à lire et accessible.

SIMPLISSIME

Titre : Simplissime

Auteur : J.F. Mallet

Edition : Hachette cuisine

Prix éditeur : 19.95€

 

Le principe : une liste de 6 ingrédients maximum, une recette facile, expliquée en quelques lignes.

On aime : les belles photos qui donnent envie, une grande variété de recettes salées, sucrées, chaudes ou froide, classiques et originales. La simplification des recettes, qui se comprennent rapidement. L’utilisation de produits de consommation courante : pas besoin de dénicher « L’ingrédient » qui fait toute la différence mais que l’on ne trouve nulle part

 

On aime moins : la trop grande simplification parfois qui laisse perplexe sur la marche à suivre sur quelques recettes. Le classement des recettes par ordre alphabétique : en catégories (entrées, plats, garnitures, dessert) c’est quand même plus pratique dans un livre de recettes !

 

Au final : ce livre est une grande source d’inspiration, ces recettes rapidement visualisables et avec une quantité limitée d’ingrédients, nous donne la possibilité d’adapter facilement les recettes  à un régime 

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© laurianne Chignard